| Главная » Файлы » Чтиво » Книги | [ Добавить материал ] |
Переработка мяса в домашних условиях / Курко В. И. , Полетаев Т. Н. / 1958 | |
| 15.09.2013, 09:44 | |
 В брошюре речь идет о наиболее доступных в домашнем хозяйстве способах и приемах переработки мяса и заготовки его впрок в виде различных соленых и копченых изделий. Даются краткие рекомендации о разделке свиных, говяжьих и бараньих туш и наиболее целесообразном использовании частей туши для изготовления различных кулинарных изделий. $CUT$Рекомендации, описанные в книге, даны в соответствии с достижениями новейшей технологии переработки мяса, а также с учетом результатов исследовательских работ Всесоюзного научно-исследовательского института мясной промышленности. Название издания: Переработка мяса в домашних условиях Авторство: Курко В. И. , Полетаев Т. Н. Год выхода: 1958 Издательство: Сельхозгиз Страниц: 80 Тип файла: PDF Язык издания Русский Размер: 20,8 мб Скачать Переработка мяса в домашних условиях / Курко В. И. , Полетаев Т. Н. / 1958 | |
| Просмотров: 230 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0 | |
| Всего комментариев: 0 | |
